Sushi-Grundkurs Teil 4: Inside-Out Sushi rollen

Sushi-Grundkurs Teil 4: Inside-Out Sushi rollen

Jetzt kommen wir endlich zum spannenden Teil: Die Saucen sind fertig (Siehe Teil 1 und Teil 2), der Reis kocht gerade vor sich hin (siehe Teil 3) und jetzt geht es an das Vor- und Zubereiten der eigentlichen Inside-Out-Sushi-Rollen… Ich möchte euch heute zeigen, wie…

Sushi-Grundkurs Teil 3: Der Reis

Sushi-Grundkurs Teil 3: Der Reis

„Der Reis ist dein Freund“ – das hatte man uns auf einem Kochkurs immer und immer wieder erzählt – warum? Mit dem Reis gewinnt oder verliert das Sushi. Nur mit gutem Reis, der ordentlich zubereitet ist, lässt sich gutes Sushi machen. Ansonsten ist es fast…

Sushi-Grundkurs Teil 2: Chilli-Mayonnaise

Sushi-Grundkurs Teil 2: Chilli-Mayonnaise

Nachdem wir bereits wissen, wie man eine köstliche Teriyaki-Sauce herstellen kann, wenden wir uns nun einer anderen Sauce zu: Der Mayonnaise: Chilli-Mayonnaise schnell und einfach selbst gemacht! In diesem Fall eine asiatisch gewürzte und scharfe Chilli-Mayonnaise, die perfekt zu Wasabi ins Innere einer Inside-Out-Rolle Sushi…

Sushi-Grundkurs Teil 1: Teriyaki-Sauce

Sushi-Grundkurs Teil 1: Teriyaki-Sauce

Ich möchte euch demnächst mal in die ersten Geheimnisse von gutem Sushi einweihen… Nachdem meine Frau und ich am Wochenende wieder einmal phantastisches Sushi selbst gemacht haben und dabei ein paar Fotos erstellten, muss ich es nur noch „aufschreiben“ … kann also nur noch ein…