Risotto, Risotto und nochmals Risotto…

Risotto, Risotto und nochmals Risotto…

Inspiriert von einem wundervollen Buch des Risotto-Reis-Herstellers „Riso gallo“ habe ich im letzten halben Jahr eine Vielzahl von Risotto-Ideen ausprobiert und entdeckt, die ich hier gerne einmal vorstellen möchte… Kein Rezept zu jeder Variation, sondern erstmal nur die Haupt-Ideen und Zutaten – dann kann jeder…

Sushi-Grundkurs Teil 2: Chilli-Mayonnaise

Sushi-Grundkurs Teil 2: Chilli-Mayonnaise

Nachdem wir bereits wissen, wie man eine köstliche Teriyaki-Sauce herstellen kann, wenden wir uns nun einer anderen Sauce zu: Der Mayonnaise: Chilli-Mayonnaise schnell und einfach selbst gemacht! In diesem Fall eine asiatisch gewürzte und scharfe Chilli-Mayonnaise, die perfekt zu Wasabi ins Innere einer Inside-Out-Rolle Sushi…

Sushi-Grundkurs Teil 1: Teriyaki-Sauce

Sushi-Grundkurs Teil 1: Teriyaki-Sauce

Ich möchte euch demnächst mal in die ersten Geheimnisse von gutem Sushi einweihen… Nachdem meine Frau und ich am Wochenende wieder einmal phantastisches Sushi selbst gemacht haben und dabei ein paar Fotos erstellten, muss ich es nur noch „aufschreiben“ … kann also nur noch ein…